Thưởng thức món bánh hạnh nhân

Thưởng thức món bánh này kèm với nước trà nóng rất ngon. Nếu được bảo quản tốt, bánh hạnh nhân có thể dùng cả tháng.

Nguyên liệu:

• 200 gram bột mì.
• 150 gram mỡ, thắng lấy nước.
• 150 gram đường.
• 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn.
• 2 trứng gà, luộc chín, lấy lòng đỏ.
• 1 ống vani.
• 50 gram lạc hoặc hạt điều rang.

Thực hiện

Rây bột mì vào mâm. Cho đường, mỡ nước, lòng đỏ trứng, thuốc tiêu mặn vào, nhồi thật kỹ. Ủ bột trong 2 giờ.

Vò bột thành từng viên bằng quả quất, ấn dẹt.

Đặt bánh vào khuôn vó thoa dầu, ấn hạt điều hoặc hạt lạc vào chỗ lõm ở giữa.

Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút tới khi chín vàng.

Thưởng thức:

Bánh chín, nổi và xốp. Để nguội, cho vào hộp đậy kín, dùng dần.